Sélections de recettes de cuisine de flan de légumes

Crème renversée cuite au bain-marie

Exemples : julienne de poireaux ou julienne de crêpes.

Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.

Un légume-condiment aux saveurs délicates qui agrémente de nombreux plats.

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.